Details
Gerecht
Dressing
Bereiding
5 minuten
Kooktijd
–
Menu
Dressing
Porties
1
Een klassieke vinaigrette is een eenvoudige maar veelzijdige dressing die oorspronkelijk uit de Franse keuken komt. Het is de perfecte manier om een salade op te fleuren!
Print
Ingrediënten
2 el wijnazijn of citroensap
6 el olie (olijf-, zonnebloem- of pindaolie)
1 snufje mosterd (optioneel)
1 snufje zout
versgemalen peper
Bereiding
- Voor deze saus worden doorgaans drie eetlepels olie gebruikt op één eetlepel azijn, maar deze verhoudingen kunnen worden aangepast aan de smaak en de sterkte van de gebruikte olie en azijn.
- Doe alle ingrediënten in een pot met een luchtdicht deksel. Schud krachtig tot alles goed gemengd is. Schud nogmaals voor gebruik van de dressing.
- Variaties:
Verrijk de vinaigrette met een of meer van de volgende ingrediënten: 1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden (peterselie, bieslook, dragon, kervel, tijm, basilicum, munt); de geraspte schil van een halve citroen; een klein gepeld teentje knoflook (heel toevoegen voor een subtiele smaak, of geplet voor een intensere smaak).