Details
Plat
Dressing
Préparation
5 minutes
Cuisson
–
Menu
Dressing
Portions
1
La vinaigrette classique est une sauce simple mais polyvalente, originaire de la cuisine française. C'est le moyen idéal de rehausser une salade !
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Ingrédients
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron
6 cuillères à soupe d'huile (d'olive, de tournesol ou d'arachide)
1 pointe de moutarde (facultatif)
1 pincée de sel
poivre du moulin
Préparation
- Pour cette sauce, on utilise habituellement trois cuillères à soupe d'huile pour une cuillère à soupe de vinaigre, mais on peut varier ces proportions selon le goût et la force de l'huile et du vinaigre employés.
- Placez tous les ingrédients dans un bocal muni d'un couvercle hermetique. Agitez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Agitez à nouveau au moment d'utiliser la vinaigrette.
- Variantes :
Agrémentez la vinaigrette avec l'un ou plusieurs des ingrédients suivants: 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil ciboulette, estragon, cerfeuil, thym, basilic, menthe) ; le zeste râpé de 1/2 citron; une petite gousse d'ail épluchée (ajoutée entière pour parfumer délicatement la sauce, ou écrasée pour en accentuer la saveur).