Details
Gerecht
Quiche
Bereiding
20 minuten
Kooktijd
50 minuten
Menu
Hoofdgerecht
Porties
4
Camembert liefhebbers opgelet: deze hartige taart met spek en honing ga je heerlijk vinden!
Print
Ingrediënten
1 rol quichedeeg
5 eieren
150 g gerookte spekreepjes
200 ml kookroom
1 krop botersla
1 stuk camembert
60 g emmentaler
200 ml halfvolle melk
1 el balsamico-azijn
2 el honing
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) en plaats een rooster onderin de oven. Leg 1 rol quichedeeg met het bakpapier in een taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak 10 minuten.
- Rasp ondertussen 60 g Emmentaler en snij 1 camembert in dunne plakjes. Meng in een kom 5 eieren met 200 ml kookroom, 100 ml halfvolle melk en de geraspte Emmentaler. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Haal de voorgebakken taartbodem uit de oven. Giet het eimengsel erin. Voeg 150 g spekblokjes toe en verdeel de plakjes camembert rondom over de quiche.
- Bak de quiche 40 tot 50 minuten. De baktijd hangt af van de diepte van je vorm; hoe dieper, hoe langer. Zorg ervoor dat de onderkant van de quiche mooi goudbruin is.
- Was intussen 1 krop botersla en snij de bladeren in grove stukken. Meng in een ruime kom 3 el olijfolie, 1 el balsamico en zout en peper naar smaak. Voeg de botersla toe en meng goed door.
- Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur met de salade. De finishing touch: besprenkel de quiche voor het serveren met een beetje honing.