Details
Gerecht
Stamppot
Bereiding
25 min.
Kooktijd
20 min.
Menu
Hoofdgerecht
Personen
4
Het voorjaar op je bordje!
Print
Ingrediënten
– 1.3 kilogram aardappels (geschild, in stukken)
– 1 bos bleekselderij (in smalle boogjes)
– 200 gram gerookte spekblokjes
– 150 gram ontbijtspek of
– 150 gram bacon
– 3 lente-/bosuitjes (in stukjes van 2 cm)
– 125 milliliter crème fraîche of
– 125 milliliter warme melk
Bereiding
- Kook de aardappels met zout in 15-20 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de bleekselderij toe.
- Bak de spekblokjes in een droge, hete koekenpan krokant. Schep ze uit de pan.
- Rooster het ontbijtspek of de bacon in het spekvet. Giet de aardappels en selderij af.
- Meng de spekblokjes, bosui en crème fraîche of melk erdoor en stamp tot een grove stamppot. Voeg peper naar smaak toe. Serveer de stamppot met ontbijtspek of bacon erop.
- Variatie
Neem in plaats van bleekselderij eens knolselderij of prei en schep er 50 gram geraspte kaas door.
Nutrition Facts
Calories675
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Fat
34g
53%
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Carbohydrate
65g
22%
- Protein 22g 44%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.