Plaattaart met courgette linten en geitenkaas

Geschreven door on in Recepten

Details

Gerecht

Vegetarisch

Bereiding

30 minuten

Kooktijd

25 minuten

Menu

Hoofdgerecht

Porties

4

Deze zachte smaak van courgette doet het héél goed in combinatie met de geitenkaas op deze plaattaart.

PrintPrint

Ingrediënten

  • Voor de bodem
    300 gr bloem
    1,5 tl zout
    20 gr gist
    1,5 dl lauw water
    1 dl olie

    Voor de vulling
    300 g zachte geitenkaas, verkruimeld of kleingesneden
    250 ml kookroom
    creme fraiche (optioneel)
    3 eieren
    versgemalen zwarte peper
    2 stevige courgettes
    2 el olijfolie
    15 gr verse tijm
    16 zwarte olijven zonder pit
    rechthoekige bakplaat (ca. 30 x 35cm)

Waardering: 4 uit 5.
PrintPrint

Bereiding

  • Voor de bodem:
    De bloem met het zout zeven. De gist oplossen in het lauwwarme water en met de olie bij de bloem roeren. Het deeg goed doorkneden, tot het soepel en elastisch is. Dan bakpapier op aanrecht op maat knippen van bakplaat en deeg er over uitsmeren. Handen en deegroller inwrijven met bloem en over bakpapier verdelen.
  • Oven voorverwarmen op 200 °C.
  • In kom de geitenkaas met kookroom losroeren. Eieren, zout en peper en tijm erdoor kloppen. 
  • Courgettes wassen, uiteinden eraf snijden en met kaasschaaf of keukenmachine lange plakken van courgette snijden. Brede plakken in lengte halveren. In schaal courgette linten voorzichtig omscheppen met olie.
  • Roommengsel over deegbodem uitstrijken en courgette-linten losjes erop leggen. De olijven over deegbodem verdelen. Grof peper erboven malen en bestrooien met zout.
  • Plaattaart in 25-30 min. in oven goudbruin en gaar bakken. Taart uit oven nemen en warm of op kamertemperatuur serveren.
  • Lekker met rucola!

Nutrition Facts

4 servings per container

Calories407

  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Fat 26g 34%
    • Saturated Fat 29g 145%
  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Carbohydrate 54g 20%
    • Protein 14g 29%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.