Gado Gado

Written by on in Récepteur

Details

Plat

Indonesisch

Préparation

40 minuten

Cuisson

15 minuten

Menu

Plat principal

Personen

4

Makkelijk recept: vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus!

ImprimerImprimer

Ingrédients

  • 300 gr witte rijst
    4 eieren (gekookt)
    1 spitskool
    1 komkommer
    500 gr sperziebonen
    300 gr taugé
    1 zak cassave kroepoek of gebakken emping
    2 eetlepels gebakken uitjes
    olie
    250 gr tempeh (of tofu)
    1 eetlepel bruine basterdsuiker

  • Boemboe Gado Gado (Kopkki Djawa)
    Seroendeng (Improba)
    Sambal Batjak

ImprimerImprimer

Préparation

  • Kook de rijst gaar in een pan met water. Kook ook de sperziebonen ca 10 minuutjes in een pan met water, ze mogen nog best een beetje knapperig en beetgaar zijn. Snijd de tempeh in plakken en daarna in stukken en bak deze in een pan met een scheutje wokolie 5 minuten op hoog vuur, voeg eventueel de laatste minuut nog een scheutje ketjap toe voor extra smaak en kleur.
  • Snijd de komkommer doormidden in de lengte en verwijder eventueel het waterige gedeelte en snijd in plakjes. Schep wat rijst op een bord en vervolgens wat sperziebonen, tauge, komkommer, tempeh en een gehalveerd ei. Schep wat van de warme pindasaus er op en serveer de Indonesische gado gado met wat kroepoek en gebakken uitjes.
  • Snijd de spits kool in de keukenmachine (SG/2). Doe in de wok pan met een beetje olie. Als laatste de taugé er bij.
  • Tip: is je pindasaus te dik geworden? Voeg dan een beetje melk of water toe. Probeer ook eens andere groenten in dit gado gado recept zoals wortel, kool of paksoi.

Informations nutritionnelles

4 portions par contenant

  • Quantité par portionCalories615
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 19g 25%
    • Graisse saturée 4g 20%
  • Sodium 0.72mg 1%
  • Glucides totaux 87g 32%
    • Total Sugars 15g
  • Protéine 21g 42%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.