Details
Gerecht
Taarten en lekkernijen
Bereiding
30 min.
Kooktijd
50 min.
Menu
Dessert
Personen
10
Pompoenbrood, een beetje de herfstversie van het bananenbrood.
Print
Ingrediënten
450 gr bloem
450 gr pompoen
3 eieren
50 ml melk
1 zakje backin bakpoeder (16 g.)
200 gr lichte basterdsuiker
3 el olijfolie
1 tl vanille extract of 2tl custardpoeder
pompoenpitten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd in stukjes en kook ze tot puree.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en suiker door elkaar.
- Doe dan de melk, eieren, olijfolie, pompoen en vanille extract erbij en meng dit goed door elkaar.
- Maak bakpapier nat en verfrommel het. Nu gaat het makkelijker in het bakblik (de kleine).
- Doe het beslag in de vorm en bak het pompoenbrood gaar in ongeveer 50 minuten. Controleer met een (cake/sate)prikker of het pompoenbrood goed gaar is.
- Lekker met slagroom of kweeperenjam!