Spicy pokébowl met tonijn en edamame

Print

Bereiding

• Verwarm 500 g pokébowl-rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de warme rijst in een kom met 1 el srirachamayonaise.
• Snij 4 stengels bosui in fijne ringen. Laat 2 blikjes tonijnuitlekken. Meng de tonijn met de 3/4 van de bosui en 3 el srirachamayonaise. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
• Snij 1 komkommer dunne plakjes. Verkruimel 50 g wasabi-bollen met de achterkant van een mes.
• Verdeel de rijst over diepe borden. Schep op elk bord wat pittige tonijnsalade, komkommer, sojabonen en wakamesalade. Garneer met de verkruimelde wasabi-bollen, de overige bosui en naar smaak met extra srirachamayonaise. 
• Serveer de ketjap-kip met de rijst en de sperziebonen.
• Tip: 
  Voeg voor extra groenten plakjes avocado toe. Ook lekker met zwarte sesamzaadjes of poké-sprinkle in plaats van de wasabi-bollen.