Details
Plat
Soep
Préparation
3 uur
Cuisson
2 uur
Menu
Plat principal
Personen
8
Drentse bruine-bonensooep gevuld met worst, bruine bonen, ui, prei.
Imprimer
Ingrédients
6 droge worsten bijv. Drentse Kosterworst,
4 maggiblokjes
3 laurierblaadjes
3 preien in ringen
3 uien
peper of cayennepeper
2 blikken bruine bonen of
droge bonen en wellen 400gr
Préparation
- Dag van te voren! Week de bruine bonen gedurende tenminste 12 uur in 2,5 liter koud water. Kook ze daarna in een gesloten pan in 2 uur gaar.
- Snijd de droge worsten half door en doe ze met water in de pan zodat ze net onder staan. Voeg de bouillonblokjes en de laurier toe en breng dit aan de kook. Snijd intussen de prei en de uien in grove stukken.
- Als de worsten drie kwartier zachtjes gekookt hebben (met het deksel op de pan) kun je de prei, peper en uien toevoegen. Voeg wederom (gekookt) water toe tot 2 cm onder de prei en uien. Laat dit 2 uurtjes zachtjes doorkoken met het deksel op de pan.
- Haal de droge worsten uit de pan en snijd ze in kleinere stukjes. Voeg de bruine bonen toe (niet uit laten lekken!). Laat alles nog even een half uurtje zachtjes pruttelen met deksel op de pan.
Informations nutritionnelles
8 portions par contenant
- Quantité par portionCalories330
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
18g
24%
- Graisse saturée 0g 0%
- Sodium 0mg 0%
- Glucides totaux
16g
6%
- Fibres alimentaires 0g 0%
- Total Sugars 0g
- Protéine 21g 42%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.