Details
Plat
Soep
Préparation
30 minuten
Cuisson
25 minuten
Menu
Plat principal
Portions
6
Trek in een vullende maaltijdsoep? Maak dan eens linzensoep! Naast lekker is deze soep hartstikke voedzaam. Varieer door er diverse groenten aan toe te voegen.
Imprimer
Ingrédients
2 el olijfolie
115 g magere spekreepjes
1 winterpeen (geschrapt, in plakjes)
2 pastinaken (geschrapt, in plakjes)
2 preien (alleen het witte gedeelte, fijngesneden)
200 g rode linzen
2 el tomatenpuree
1 tl ras el hanout*
1 ¾ | groentebouillon (2 blokjes)
4 el verse peterselie (grof gehakt)
Préparation
- Verwarm de helft van de oliffolie in een grote pan op hoog vuur en bak de spekreepjes. Haal de spekreepjes uit de pan en zet weg
- Verwarm de overige olijfolie in de pan en voeg de winterpeen, de pastinaak, de prei en de rode linzen toe. Roerbak 2-3 minuten.
Voeg de tomatenpuree en de ras el hanout toe.jes rondom bruin. - Voeg de groentebouillon toe.
Breng aan de kook en laat ca. 25 minuten sudderen tot de linzen en de groenten zacht zijn. - Haal de helft van het groente-mengsel uit de pan en pureer in een kom met de staafmixer. Doe het gepureerde mengsel terug in de pan. Voeg de spekreepjes toe. Breng de soep opnieuw aan de kook en verwarm goed.
- Bestrooi met de peterselie. Lekker om te serveren met vers brood.
Informations nutritionnelles
6 portions par contenant
- Quantité par portionCalories271
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
9g
12%
- Graisse saturée 7g 35%
- Acides gras trans 2g
- Glucides totaux
30g
11%
- Fibres alimentaires 8g 29%
- Protéine 17g 34%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.