Details
Plat
Indisch
Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Menu
Plat principal
Personen
4
Een heerlijke pompoenrendang is afgetopt met rijst en sambalboontjes. Een culinair hoogtepuntje die zo op tafel staat.
Imprimer
Ingrédients
300 g basmatirijst (zak à 1 kg)
1 tl kurkuma
2 feuilles de laurier
1 flespompoen
1 oignon
2 el milde olijfolie
95 g boemboe rendang (bakje)
250 ml kokosmelk
400 g gebroken sperziebonen (zak)
1 el Sambal Manis
Préparation
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking samen met kurkuma en laurierblaadjes. Giet af en laat met het deksel op de pan staan tot gebruik.
- Snijd intussen de flespompoen in kwarten. Schep er met een lepel de zaadlijsten uit en schil de kwarten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 bij 2 cm. Snipper de ui.
- Verhit in een braadpan de olie en bak de ui en pompoen 4 min. Voeg de boemboe toe en bak 2 min mee. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 15 min. stoven tot de pompoen gaar is.
- Kook de sperziebonen in 7-8 min. beetgaar. Giet af, doe in een schaal en meng er de sambal door.
- Serveer de pompoenrendang met de rijst en sambalboontjes.
Informations nutritionnelles
4 portions par contenant
- Quantité par portionCalories634
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
28g
36%
- Glucides totaux
80g
30%
- Protéine 11g 22%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.