Pasta met asperges en ham

Written by on in Récepteur

Details

Plat

Pasta

Préparation

25 min.

Cuisson

20 min.

Menu

Plat principal

Personen

4

Het voorjaar op je bordje!

ImprimerImprimer

Ingrédients

  • – ca. 650 g witte asperges
    – zout 20 g
    – geroosterde achterham
    – 100 g Parmezaanse kaas (stukje)
    – 400 g penne rigate of pasta
    – 20 g roomboter / olie
    – 1 flesje kookroom (250 ml)
    – (versgemalen) zwarte peper

ImprimerImprimer

Préparation

  • Asperges schillen en ca. 3 cm van onderkant afsnijden. Asperges elk in drieën snijden; kopjes apart houden. In pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 à 6 minuten net gaar koken;
    kopjes na ca. 1 minuut toevoegen en meekoken.
  • Intussen ham in reepjes snijden. Met kaasschaaf kaas in dunne flinters schaven. Asperges afgieten en goed laten uitlekken. In pan met ruim water en zout penne beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Intussen in ruime pan boter smelten. Stukjes ham ca. 1 minuut zachtjes bakken. Asperges voorzichtig erdoor scheppen en ca. 1 minuut mee warmen.
    Slagroom en crème fraîche erdoor roeren en saus ca. 30 seconden goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Penne afgieten en door saus scheppen. Garneren met kaas. Direct serveren.

Informations nutritionnelles

  • Quantité par portionCalories780
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 37g 48%
    • Glucides totaux 0g 0%
      • Protéine 34g 68%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

        Note : 4 sur 5.