Feta-komkommersalade met dille

Written by on in Récepteur

Details

Plat

Salade

Préparation

25 min.

Cuisson

0 min.

Menu

Salade

Personen

4

Lekker veel groenten: zo haal je je 2 ons heel makkelijk. Met kruidig basilicum en pittige chilipeper.

ImprimerImprimer

Ingrédients

  • Ingrediënten voor 4 personen
    2 komkommers
    1 tl zeezoutvlokken
    100 g feta verkruimeld
    250 g Griekse yoghurt
    ½ teentje knoflook geperst
    zout en peper
    ½ citroen uitgeperst en schil geraspt
    50 g kalamata olijven ontpit en gehalveerd

  • Voor de dressing
    1 sjalotje fijngesnipperd
    3 el wittewijnazijn
    6 el extra vierge olijfolie
    ½ tl gedroogde oregano
    1 el verse dille fijngehakt
    een snufje suiker

ImprimerImprimer

Préparation

  • Schaaf de komkommer met een mandoline of kaasschaaf in dunne linten. Leg de komkommer in een vergiet boven een kom, bestrooi met het zeezout en laat ca. 10 minuten staan om vocht te onttrekken. Meng ondertussen voor de dressing de sjalot en de wittewijnazijn in een kom. Zet opzij om de smaken te laten trekken.
  • Meng de helft van de feta met de yoghurt in een grote kom. Roer de knoflook en de citroenschil erdoorheen. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap.
  • Schenk voor de dressing de olijfolie bij het sjalot-azijnmengsel en roer de oregano en de dille erdoorheen. Breng op smaak met een klein snufje suiker. Laat de komkommer goed uitlekken en voeg toe aan de dressing. Voeg de overige feta en de olijven toe en meng alles door de dressing.
  • Verdeel het feta-yoghurtmengsel over een grote schaal. Verdeel de komkommer eroverheen.
    Besprenkel met de overige dressing uit de kom.
  • De salade is perfect voor bij de barbecue naast gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, kipspiesjes, lamskoteletjes of tempehspiesjes.

Informations nutritionnelles

4 portions par contenant

  • Quantité par portionCalories326
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 30g 39%
    • Graisse saturée 0g 0%
  • Sodium 1240mg 54%
  • Glucides totaux 5g 2%
    • Fibres alimentaires 6g 22%
    • Total Sugars 0g
  • Protéine 9g 18%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.