Zoete-aardappelstamppot met prei, geitenkaas en walnoten

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Details

Plat

Plat principal

Préparation

20 minuten

Cuisson

30 minuten

Menu

Vegetarisch

Portions

4


Een spannende stamppot waarbij ieder hapje weer een nieuwe smaak geeft.

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Ingrédients

  • 500 g zoete aardappelen
    175 g vastkokende aardappelen
    700 gr prei
    1 el milde olijfolie
    2 tl vadouvan
    150 g pure geitenkaas 45+
    walnoten

  • Eventueel stukje vlees

Note : 3.5 sur 5.
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Préparation

  • Schil alle aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
  • Halveer ondertussen de preien in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van max. 1 cm.
  • Verhit de olie in een wok of hapjes-, pan en fruit de vadouvan op laag vuur 2 min. Zet het vuur middelhoog en roerbak de prei 5 min.
  • Snijd ondertussen de geitenkaas in stukjes. Hak de walnoten grof.
  • Giet de aardappelen af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de prei, tartaar en de helft van de geitenkaas toe en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de rest van de geitenkaas erover.

Informations nutritionnelles

Calories500

  • Quantité par portion% Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 22g 29%
    • Graisse saturée 8g 40%
  • Sodium 400mg 18%
  • Quantité par portion% Apport Journalier *
  • Glucides totaux 55g 20%
    • Fibres alimentaires 17g 61%
  • Protéine 14g 29%

    * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.