Kweepeer cake

Written by on in Récepteur

Details

Plat

Taarten en Lekkernijen

Préparation

30 minuten

Cuisson

55 minuten

Menu

Dessert

Kweepeer cake. Wie lust er geen heerlijk stukje smeuïge cake. Een zalige herfsttraktatie voor jong en oud.

ImprimerImprimer

Ingrédients


  • KWEEPEER
    500 gr kweepeer ongeschild (1 grote)
    200 gr water
    100 gr suiker

    VOOR DE CAKE
    150 gr zachte boter (op kamertemperatuur) in kleine blokjes
    200 gr bloem
    150 gr suiker
    2 eieren
    ½ tl bakpoeder
    ½ tl baksoda
    100 gr volle yoghurt/kwark
    ½ tl gember
    ½ tl kardemom of 2 bolletjes piment
    ½ tl kaneel
    de gekookte kweepeer blokjes (waarschijnlijk niet alles, bewaar voor siroop)

    AFWERKING
    kweepeersiroop
    geroosterd amandelschaafsel

  • BENODIGDHEDEN
    cakevorm, 24×11, ingevet en bekleed met bakpapier (kleine grijze)
    standmixer of kom en gewone mixer

Note : 4 sur 5.
ImprimerImprimer

Préparation

  • Schil de kweepeer, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.
  • Meng het water en de suiker in een pot en verwarm op een laag vuurtje. Doe de blokjes erbij en kook ze gaar, ongeveer max. 10 minuten
  • Haal de blokjes uit het vocht, laat ze uitlekken en afkoelen.(bewaar het vocht!)
  • Kook het vocht daarna in tot siroopdikte.
  • Verwarm de oven voor op 170° C
  • Doe alle droge ingrediënten in een kom van een standmixer (of gewone kom)  en meng deze.
  • Voeg dan alle natte ingrediënten toe en mix tot een glad beslag.
  • Doe de uitgelekte kweepeerblokjes erbij en meng voorzicht de blokjes door het deeg. Waarschijnlijk iets teveel..
  • Doe het beslag over in de voorbereide cakevorm.
  • Bak de cake in ongeveer 60 minuten mooi gaar. Dit is oven afhankelijk, dus doe de priktest: steek er met een naald in, komt deze er droog uit dan is de cake klaar.
  • Afwerking
    Wanneer de cake is afgekoeld strijk je de cake in met de kweepeersiroop (eventueel terug even opwarmen) Bestrooi de cake nog met geroosterde amandelschaafsel en eventueel wat bloemsuiker.

Informations nutritionnelles

10 portions par contenant

  • Quantité par portionCalories405
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 16g 21%
    • Graisse saturée 10g 50%
    • Acides gras trans 1g
  • Cholestérol 83mg 28%
  • Sodium 170mg 8%
  • Glucides totaux 61g 23%
    • Fibres alimentaires 2g 8%
    • Total Sugars 32g
  • Protéine 5g 10%
  • Calcium 41mg 4%
  • Fer 2mg 12%
  • Potassium 191mg 5%
  • Vitamine A 515mcg 58%
  • Vitamine C 9mg 10%

* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.