Details
Plat
Vegetarisch
Préparation
30 minuten
Cuisson
30 minuten
Menu
Plat principal
Portions
4
Stamppot met een lekker bite van noten en het romige van kaas.
Imprimer
Ingrédients
1 kg kruimige aardappel
900 g broccoli roosjes
1 bosje salade-ui
200 g geitenkaas naturel 45+
80 g saladenotenmix/pecannoten
1 el gedroogde dragon
120 g zongedroogde tomaten in pot
Préparation
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 2 cm. Kook in een ruime pan in 15 min. gaar. Kook de laatste 4 min. de broccoli roosjes mee. Giet af en vang een kopje kookvocht op. Houdt de broccoli even apart. Snijd ondertussen de salade-ui in ringetjes, de tomaat in stukjes en verkruimel de geitenkaas (bewaar wat voor de garnering).
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten op middelhoog vuur in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Hak ze grof.
- Voeg een ½ kopje kookvocht, de salade-ui en dragon toe aan de aardappelen en stamp dit met de pureestamper tot een grove puree. Voeg de helft van de geitenkaas toe. Doe de tomaten met de olie uit het bakje erbij en schep om. om. Voeg kookvocht toe als de stamppot te droog is.
Meng als laatste de broccoli roosjes er door. - Breng de stamppot op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de rest van de geitenkaas en de noten. Serveer direct.
Informations nutritionnelles
4 portions par contenant
- Quantité par portionCalories550
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
26g
34%
- Graisse saturée 9g 45%
- Sodium 480mg 21%
- Glucides totaux
49g
18%
- Fibres alimentaires 13g 47%
- Protéine 21g 42%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.