Spruiten met gruyèresaus

Geschreven door on in Recepten

Details

Gerecht

Hollands

Bereiding

30 minuten

Kooktijd

20 minuten

Menu

Hoofdgerecht

Personen

4

Alleen al om de saus zou je dit gerecht elke dag op tafel willen zetten.

PrintPrint

Ingrediënten

  • 500 g spruitjes
    3 takjes verse tijm
    50 g ongezouten roomboter
    700 ml kippenbouillon van tablet
    25 g tarwebloem
    1 mespunt gedroogde nootmuskaat
    75 g gruyère
    1 el Franse mosterd

  • Aardappelen en vlees

Roux maken

PrintPrint

Bereiding

  • Maak de spruiten schoon. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de helft van de boter in een hapjespan en voeg de spruiten, tijm en wat peper toe. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 10 min. op middelhoog vuur koken.
  • Kook ondertussen de aardappelen en bak het vlees.
  • Smelt de rest van de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Laat al roerend in 5 min. op laag vuur gaar worden (roux). Voeg al roerend met een garde de rest van de bouillon toe. Breng aan de kook, voeg de nootmuskaat toe en laat de saus 5 min. op laag vuur koken. Roer regelmatig.

    Rasp ondertussen de gruyère. Neem de pan van het vuur en roer de mosterd en kaas erdoor. Serveer de spruitjes met de kaassaus.
  • Combinatietip: Lekker met aardappelkroketjes en biefstuk.

Nutrition Facts

4 servings per container

Calories275

  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Fat 18g 28%
    • Saturated Fat 11g 56%
  • Sodium 840mg 35%
  • Amount Per Serving% Daily Value *
  • Total Carbohydrate 14g 5%
    • Protein 25g 50%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.