Details
Gerecht
Salade
Bereiding
30 minuten
Kooktijd
20 minuten
Menu
Hoofdgerecht
Personen
2
Een salade die het beste geeft van de nieuwe oogst uit de moestuin.
Print
Ingrediënten
SALADE
500 g krieltjes schoongeboend
200 g tuinboontjes gedopt
200 g doperwten gedoptDRESSING
klein bosje munt, fijngesneden (overheersend)
2 teentjes knoflook geperst
1 tl grove mosterd
sap van 1/2 citroen
rasp van 1/2 citroen (overheersend)
flinke scheut olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Kook de krieltjes gaar.
- Kook de tuinboontjes en de doperwtjes.
- Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en brengen op smaak met peper en zout.
- Giet de krieltjes, tuinbonen en dorperwtjes af en laat ze uitdampen.
- Leg de groentes in een mooie schaal en meng er de dressing door. Doe dit als de groentes nog warm zijn, dan kunnen de smaken er goed intrekken.
- Serveer het gerecht warm met Saucijzen of, lauw/koud als salade.