Details
Gerecht
Taarten en lekkernijen
Bereiding
30 minuten
Kooktijd
25 minuten
Menu
Dessert
Rabarbertaart van Job en Hermien.
Print
ingrediënten voor 25cm doorsnee
700 g rabarber in stukjes van 1 cm
Eventueel doosje aardbeien (350 g)
150 g zachte roomboter
350 g suiker
300 g bloem
2 tl bakpoeder (pakje 7 gr)
zout
3 eieren, losgeklopt
1/2 citroen, de schil geraspt, sap gezeefd
4 el melk
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen of verse gember (2cm)
1 tl gemalen piment
poedersuiker
Bereiding
- Roer de boter met 150 g van de suiker schuimig.
- Doe de bloem, bakpoeder en snuifje zout bij elkaar en roer dit door de boter en meng vervolgens langzaam de losgeklopte eieren er door.
- Klop de citroenrasp en het sap erdoor en tenslotte de melk.
- Doe het mengsel in de beboterde springvorm.
- Snijdt de rabarber in stukjes van 1 à 2 cm en de aarbeien in parten.
- Meng de rabarber, aarbeien met de kaneel, gember, piment en het restant van de suiker en smeer dit mengsel uit over de bovenkant van het deeg.
- Bak de taart 40 tot 45 minuten op 190 graden (3d hete lucht) in voorverwarmde oven tot de rabarber zacht geworden is en de taart van de kant van de vorm loslaat.
- Laat de taart in de vorm afkoelen. Verwijder de rand van de vorm en bestuif de bovenkant met poedersuiker.