{"id":203,"date":"2021-02-09T14:16:27","date_gmt":"2021-02-09T14:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/?p=203"},"modified":"2023-03-13T14:05:22","modified_gmt":"2023-03-13T14:05:22","slug":"mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade\/","title":{"rendered":"Mosterdsoep met kaas-uienstokbrood en zalmsalade"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div id=\"wpzoom-block-details-167871624815419\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-4\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">Details<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-recipes\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Plat<\/span><p class=\"detail-item-value\">Vlees<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-room-service\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">60 minuten +<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-cook\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">25 minuten<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-shopping-basket\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Menu<\/span><p class=\"detail-item-value\">Plat principal<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-4\"><span class=\"detail-item-label\">Personen<\/span><p class=\"detail-item-value\">4<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row\"><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:70.82387%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg?strip=info&#038;w=900&#038;ssl=1 900w,https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg?strip=info&#038;w=1200&#038;ssl=1 1200w,https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg?strip=info&#038;w=1500&#038;ssl=1 1500w\" alt=\"\" data-height=\"821\" data-id=\"213\" data-link=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade\/mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-3\/\" data-url=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg\" data-width=\"1500\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-1024x560.jpg?ssl=1\" data-amp-layout=\"responsive\"\/><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\" style=\"flex-basis:29.17613%\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kaas-ui-brood-1-768x1024.jpeg?strip=info&#038;w=600&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kaas-ui-brood-1-768x1024.jpeg?strip=info&#038;w=900&#038;ssl=1 900w,https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kaas-ui-brood-1-768x1024.jpeg?strip=info&#038;w=960&#038;ssl=1 960w\" alt=\"\" data-height=\"1280\" data-id=\"1785\" data-link=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade\/kaas-ui-brood-1\/\" data-url=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kaas-ui-brood-1-768x1024.jpeg\" data-width=\"960\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Kaas-ui-brood-1-768x1024.jpeg?ssl=1\" data-amp-layout=\"responsive\"\/><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Ui en kaas is echt een goddelijke combinatie! Dit komt echt helemaal tot zijn recht in een kaas uien stokbrood. Nou, die gaan we maken met daarbij een mosterdsoepje\u2026 ook lekker bij kaas en ui en een slaatje met gerookte zalm.<\/p>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-167871624816220\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-167871624816220\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"203\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161071662136133\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>KAAS\/UI STOKBROOD<br \/><\/strong>500 g tarwebloem<br \/>250 g bierbostel<br \/>310 ml lauwwarm water<br \/>10 g gedroogde gist<br \/>15 g suiker<br \/>10 g zout<strong><br \/><\/strong><em>Vulling<\/em><strong><br \/><\/strong>2 grote uien in dunne ringen gesneden<br \/>250 g geraspte kaas en mozerella<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161096349429222\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>MOSTERDSOEP<\/strong><br \/>1 ui<br \/>1 teen knoflook<br \/>1\/2 el boter<br \/>750 ml groentebouillon<br \/>200 ml room<br \/>3 el grove mosterd<br \/>1 el ma\u00efzena<br \/>1 el cr\u00e8me fraiche<br \/>\u2022 wat peterselie en een snufje zout<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161288014943922\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>SLAATJE MET GEROOKTE ZALM<br \/><\/strong>2 grote kruimige aardappelen<br \/>1 winterpeen<br \/>2 hardgekookte eieren<br \/>3 augurken<br \/>100 g zilveruien<br \/>1\/2 bosje dille<br \/>1\/2 bosje bieslook<br \/>1 citroen<br \/>200 g gerookte zalm<br \/>2 el mayonaise<br \/>1 el cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>1 kropsla<br \/>\u2022 Snufje zout en peper<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-167871624816521\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-167871624816521\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"203\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Voor het kaas-uien stokbrood meng je het lauwwarme water met de gist en voeg dit bij de rest van de ingredi\u00ebnten. Kneed het in 8 minuten tot een glad en soepel deeg. Verdeel het deeg in twee stukken en bol het op. Laat het 20 minuten afgedekt rijzen.<\/li><li class=\"direction-step\">Schil de aardappelen en de winterpeen en snij ze in kleine blokjes. Blancheer ze kort en laat ze daarna goed afkoelen.<\/li><li class=\"direction-step\">Pak het gerezen deeg en duw de bollen plat en maak er een punt van. Rol deze vervolgens tot een lange sliert zo lang als de bakplaat. Leg het deeg op de bakplaat en laat het afgedekt 20 minuten rijzen.<\/li><li class=\"direction-step\">Voor de mosterdsoep snij je de ui en knoflook en bak dit aan in de boter. Voeg de groentebouillon en de room toe en breng aan de kook. Maak een papje van de ma\u00efzena met een beetje water en voeg een beetje toe aan de soep. Bind hem tot hij de juiste dikte heeft. Voeg dan de mosterd toe en breng op smaak met zout en peper. Doe op de soep wat gesneden peterselie.<\/li><li class=\"direction-step\">Pak de bakplaat met het deeg en snij met een scherp mesje aan de bovenkant het deeg in. Klap het deeg een beetje open en doe hier de gesneden uien en geraspte kaas op. Dek het deeg af en laat voor de laatste keer 10 minuten rijzen. Bak daarna het brood gaar in ongeveer 18 minuten op 180 graden.<\/li><li class=\"direction-step\">Snij de gekookte eieren voor het slaatje en doe ze in een kom. Snij ook de augurken en de zilveruien en voeg dit bij de ei. Doe daar ook de afgekoelde aardappels en peen bij. Hak de kruiden en voeg dit samen met het sap van een halve citroen in de kom. Pluk de zalm en voeg de mayonaise en de cr\u00e8me fra\u00eeche toe. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Doe wat blaadjes kropsla onderin een kommetje en serveer daar het slaatje in.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mosterdsoep met kaas uienstokbrood en zalmsalade\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vF6M96e_eec?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ui en kaas is echt een goddelijke combinatie! Dit komt echt helemaal tot zijn recht in een kaas uien stokbrood. Nou, die gaan we maken met daarbij een mosterdsoepje\u2026 ook lekker bij kaas en ui en een slaatje met gerookte zalm.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":214,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[19,18,6],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","tag-brood","tag-salade","tag-soep"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mosterdsoep-met-kaas-uienstokbrood-en-zalmsalade-800x800-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1786,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions\/1786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}