{"id":1846,"date":"2023-04-24T16:42:01","date_gmt":"2023-04-24T16:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/?p=1846"},"modified":"2023-05-03T08:58:44","modified_gmt":"2023-05-03T08:58:44","slug":"spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread\/","title":{"rendered":"Spaghetti met asperges, gepocheerd eitje en toast met een frisse spread"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div id=\"wpzoom-block-details-168310411308419\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-4\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">Details<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-recipes\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Plat<\/span><p class=\"detail-item-value\">Pasta<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-room-service\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">25 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-cook\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">20 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-shopping-basket\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Menu<\/span><p class=\"detail-item-value\">Plat principal<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-4\"><span class=\"detail-item-label\">Personen<\/span><p class=\"detail-item-value\">4<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<p>Het voorjaar op je bordje! Een royale pasta met witte asperges, een gepocheerd eitje \u00e9n een geroosterd broodje met een spread van doperwtencr\u00e8me.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"535\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280-1024x535.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1857\" srcset=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280-1024x535.jpg 1024w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280-300x157.jpg 300w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280-768x401.jpg 768w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280-750x392.jpg 750w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1280.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"570\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread-1024x570.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1851\" srcset=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread-1024x570.jpg 1024w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread-300x167.jpg 300w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread-768x427.jpg 768w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread-750x417.jpg 750w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-en-toast-met-een-frisse-spread.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-168310411309720\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-168310411309720\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"1846\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161071662136133\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de asperges:<\/strong><br \/>12 witte asperges<br \/>1 stukje foelie<br \/>1 el zout<br \/>1 el suiker<br \/><br \/><strong>Voor de spaghetti:<\/strong><br \/>400 gram spaghetti<br \/> <br \/><strong>Voor de saus:<\/strong><br \/>1 kommetje asperge kookvocht<br \/>125 gram geraspte parmezaan<br \/>5 eieren<br \/>\u2022 olijfolie<br \/>1\/2 bosje peterselie<br \/>\u2022 zout en peper<br \/>&#8211; plak beenham<br \/><br \/><strong>Voor het gepocheerde ei:<\/strong><br \/>4 verse biologische eieren<br \/>1\/2 kopje azijn<br \/>\u2022 zout en peper<br \/><br \/><strong>Voor het geroosterde brood:<\/strong><br \/>4 plakken zuurdesembrood<br \/>\u2022 olijfolie<br \/><br \/><strong>Voor de doperwtencr\u00e8me:<\/strong><br \/>150 gram diepvries doperwten<br \/>1 el boter<br \/>1 el cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\u2022 een paar blaadjes munt<br \/>\u2022 zout en peper<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-168310411310121\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-168310411310121\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"1846\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Schil de asperges en snijd 1 cm van de onderkant af. Leg ze in een schaal die op het fornuis kan. Giet er kokend water op tot ze net onder staan.<br \/><\/li><li class=\"direction-step\">Voeg de foelie, suiker en zout toe en dek af met een theedoek. Kook ze 2 minuten zachtjes door en zet dan het vuur uit. Laat ze ongeveer 15 minuten staan zodat ze nog iets kunnen door garen. Haal de asperges uit het vocht en snijd ze kleiner.<\/li><li class=\"direction-step\">Bewaar het aspergevocht om de spaghetti in te koken en bewaar ook een kommetje vocht voor de saus.<\/li><li class=\"direction-step\">Kook de spaghetti in het aspergevocht, aangevuld met water.\u00a0Kook de pasta \u201cal dente\u201d gaar en giet af. Bewaar een beetje kookvocht.<\/li><li class=\"direction-step\">Scheidt 2 eieren en bewaar de dooier. Meng deze met de drie andere eieren. Doe daar ook de geraspte parmezaan en wat zwarte peper bij. Roer goed door elkaar.<\/li><li class=\"direction-step\">Roer dit kookvocht door de pasta en giet daar het ei-kaas mengsel op. Voeg een klein beetje van het kookvocht van de pasta toe en roer de pasta goed door elkaar. De kaas zal smelten en de eieren stollen. Als het te dik wordt, voeg je weer wat vocht toe.<\/li><li class=\"direction-step\">Hak de peterselie en voeg deze toe, samen met de gesneden asperges. Leg de pasta in een diep bord en maak af met verse zwarte peper.<\/li><li class=\"direction-step\">Gepocheerd ei: Breng een pan water aan de kook en voeg de azijn toe. Maak een draaikolk met een garde en tik hier het eitje in. Pocheer ongeveer 3 tot 4 minuten (hoe kleiner het ei, hoe korter). Haal het ei uit de pan en spoel af met schoon water. Breng op smaak met zout en peper.<\/li><li class=\"direction-step\">Geroosterd brood: Doe wat olijfolie in een pan en bak het brood tot het krokant en goed geroosterd is.<\/li><li class=\"direction-step\">Kook de doperwten gaar in kokend water met een beetje zout. Doe ze in de blender en voeg gelijk de boter en wat zout en peper toe. Draai tot een puree.<\/li><li class=\"direction-step\">Snijd de blaadjes munt fijn en voeg ook deze toe.\u00a0Voeg een lepel cr\u00e8me fraiche toe en smeer op het geroosterde brood.\u00a0Maak het bord mooi op.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-rating-star is-style-filled\" style=\"text-align:left\" itemprop=\"reviewRating\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Rating\"><p><span aria-hidden=\"true\">\u2b50<\/span><span aria-hidden=\"true\">\u2b50<\/span><span aria-hidden=\"true\">\u2b50<\/span><span aria-hidden=\"true\">\u2b50<\/span><\/p><span style=\"display: none;\" itemprop=\"worstRating\" content=\"0.5\"><span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span>\n<span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span><\/span><span style=\"display: none;\" ><span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span>\n<span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span><\/span><span style=\"display: none;\" ><span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span>\n<span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span><\/span><span style=\"display: none;\" ><span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span>\n<span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span><\/span><span style=\"display: none;\" itemprop=\"bestRating\" content=\"5\"><span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"is-rating-unfilled\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span>\n<span>\n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\">\n\t<path class=\"is-rating-unfilled\" fill=\"currentColor\" stroke=\"currentColor\" d=\"M12,17.3l6.2,3.7l-1.6-7L22,9.2l-7.2-0.6L12,2L9.2,8.6L2,9.2L7.5,14l-1.6,7L12,17.3z\" \/>\n<\/svg>\n<\/span><\/span><span itemprop=\"ratingValue\" class=\"screen-reader-text\" content=\"4\">Rating: 4 out of 5.<\/span><\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Spaghetti met asperges, gepocheerd eitje en toast met een frisse spread korte editie\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FTGCLRd4f-Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Korte versie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Spaghetti met asperges, gepocheerd eitje en toast met een frisse spread lange editie\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NFs6YX9CnWQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Lange versie<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het voorjaar op je bordje! Een royale pasta met witte asperges, een gepocheerd eitje \u00e9n een geroosterd broodje met een spread van doperwtencr\u00e8me.&nbsp;&nbsp;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[107,105,81],"class_list":["post-1846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","tag-aperges","tag-ei","tag-spaghetti"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Spaghetti-met-asperges-gepocheerd-eitje-1000.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1846"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1860,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1846\/revisions\/1860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}