{"id":1679,"date":"2023-01-31T14:41:14","date_gmt":"2023-01-31T14:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/?p=1679"},"modified":"2025-10-20T14:53:05","modified_gmt":"2025-10-20T14:53:05","slug":"winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo\/","title":{"rendered":"Winterse quiche met feta, pompoen en chorizo"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div id=\"wpzoom-block-details-176097190838519\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-4\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">Details<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-recipes\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Plat<\/span><p class=\"detail-item-value\">Vlees<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-room-service\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">60 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-cook\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">45 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-shopping-basket\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Menu<\/span><p class=\"detail-item-value\">Plat principal<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-4\"><span class=\"detail-item-label\">Personen<\/span><p class=\"detail-item-value\">4<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<p>Een hartige taart die perfect is voor de koude dagen. Een winterse quiche met pompoen, chorizo \u00e9n feta. Daar maakt hij ook nog een winters soepje bij.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"568\" data-id=\"1680\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1024x568.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1680\" srcset=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1024x568.jpg 1024w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-300x166.jpg 300w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-768x426.jpg 768w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1536x852.jpg 1536w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-750x416.jpg 750w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo.jpg 1544w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" data-id=\"1693\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280-1024x613.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1693\" srcset=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280-1024x613.jpg 1024w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280-300x180.jpg 300w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280-768x460.jpg 768w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280-750x449.jpg 750w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1280.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-176097190839720\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-176097190839720\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"1679\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161071662136133\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor het deeg<br \/><\/strong>300 gr bloem<br \/>150 gr boter<br \/>1 ei<br \/>2 gr zout<br \/>3 el water<br \/>of tante fanny quichedeeg<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167100349014922\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de vulling<\/strong><br \/>2 rode uien<br \/>2 tenen knoflook<br \/>100 gr chorizo<br \/>1\/2 fles pompoen<br \/>200 gr kastanjechampignons<br \/>1 bosui<br \/>1 bos bieslook<br \/>200 gr cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>4 eieren<br \/>100 ml room<br \/>1 mespunt nootmuskaat<br \/>\u2022 zout en peper<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167517144678922\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Voor de afwerking<br \/>100 gr fetakaas<br \/>100 gr geraspte oude kaas<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167517145898723\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de soep<\/strong><br \/>1 ui<br \/>1 teen knoflook<br \/>1\/2 fles pompoen<br \/>1 winterpeen<br \/>1 blad laurier<br \/>1 tl komijn<br \/>1 l groentebouillon<br \/>\u2022 zout en peper<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-176097192239222\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Benodigheden<\/strong><br \/>Springvorm (middelste, 24 cm)<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-176097190840221\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-176097190840221\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"1679\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Meng de bloem samen met de boter, het ei en het zout in een kom en kneed het met je handen. Doe dit net zo lang tot de boter bijna weg is. Zodra het mengsel gaat kruimelen voeg je water toe zodat het deeg samenhang krijgt. Kneed dat weer kort door.\u00a0<\/li><li class=\"direction-step\">Maak een plat stuk van het deeg en dek het af. Laat het deeg 20 minuten in de koelkast opstijven.<\/li><li class=\"direction-step\">Smeer de springvorm in met een beetje boter (of doe bakpapier eronder) en rol het deeg uit. Steek het uit en bekleed de vorm. Prik er met een vork een paar gaatjes in. Vul de quiche met de zelfgemaakte vulling.<\/li><li class=\"direction-step\">Om de vulling voor de quiche te maken snijd je de\u00a0chorizo in dunne plakjes en bak deze aan. Snijd de uien en de knoflook en bak ze met de chorizo mee. Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes. Voeg het bij de uien en chorizo en bak alles tot het bijna gaar is.<\/li><li class=\"direction-step\">Haal vervolgens alles uit de pan. Snijd de kastanjechampignons en bak ze in een beetje olijfolie. Meng het dan door de rest van de vulling. Snijd de bosui en de bieslook en voeg het bij de vulling. Breng de vulling op smaak met zout en peper en doe het in de quiche vorm.<\/li><li class=\"direction-step\">Tik de eieren in een kom en voeg wat zout, peper en de nootmuskaat toe. Klop de eieren los. Voeg de cr\u00e8me fra\u00eeche en de room toe en roer alles goed door elkaar. Giet dit ei-mengsel op de vulling.<\/li><li class=\"direction-step\">Brokkel de feta op de quiche en strooi er de geraspte kaas over heen. Bak de quiche 40 \u00e0 50 minuten op 180 graden.<\/li><li class=\"direction-step\">Om de soep te maken snijd je alle ingredi\u00ebnten en zet het op met de bouillon. Kook het tot alles gaar is en haal vervolgens laurier uit de soep. Pureer het tot een glad geheel en serveer met een lepel cr\u00e8me fra\u00eeche erin.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Winterse quiche met feta, pompoen en chorizo\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/N3UsAtQMjIg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een hartige taart die perfect is voor de koude dagen. Een winterse quiche met pompoen, chorizo \u00e9n feta. Daar maakt hij ook nog een winters soepje bij.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10,96],"class_list":["post-1679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","tag-pompoen","tag-quiche"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Winterse-quiche-met-feta-pompoen-en-chorizo-1000-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1679"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2612,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1679\/revisions\/2612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}