{"id":1609,"date":"2022-12-14T07:41:16","date_gmt":"2022-12-14T07:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/?p=1609"},"modified":"2023-03-09T07:18:37","modified_gmt":"2023-03-09T07:18:37","slug":"zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes\/","title":{"rendered":"Zuurkool ovenschotel met kerrie en uitjes"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div id=\"wpzoom-block-details-167834617866119\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-4\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">Details<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-recipes\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Plat<\/span><p class=\"detail-item-value\">India&#039;s<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-room-service\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">60 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-cook\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">30 min.<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-3\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-shopping-basket\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Menu<\/span><p class=\"detail-item-value\">Plat principal<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-4\"><span class=\"detail-item-label\">Personen<\/span><p class=\"detail-item-value\">4<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<p>Een heerlijke ovenschotel met zelfgemaakte zuurkool! Deze keer een speciale variant met kerrie, gekarameliseerde uitjes en katenspek.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"668\" data-id=\"1749\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-1024x668.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1749\" srcset=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-1024x668.jpg 1024w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-300x196.jpg 300w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-768x501.jpg 768w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-750x489.jpg 750w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-75x50.jpg 75w, https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-167834617868220\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-167834617868220\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"1609\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161071662136133\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de zelfgemaakte zuurkool<\/strong><br \/>1 kilo witte kool<br \/>22,5 g zout<br \/>1 weckpot<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167100349014922\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de kerriezuurkool<\/strong><br \/>500 g zuurkool<br \/>1 el boter<br \/>1 el kerriepoeder<br \/>1\/2 el gember poeder<br \/>\u2022 zout<br \/>1 rookworst<br \/>100 g gesneden katenspek<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167100351347023\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de aardappelmousseline<\/strong><br \/>600 g kruimige aardappels<br \/>2 el boter<br \/>100 ml cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>100 ml melk<br \/>1 mespunt nootmuskaat<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-167100354111625\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><strong>Voor de gekarameliseerde zilveruitjes<\/strong><br \/>1 pot zilveruitjes<br \/>3 el suiker<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-167834617868621\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-167834617868621\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"1609\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Pr\u00e9paration<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Voor de zelfgemaakte zuurkool doe je het zout en de kool in een kom. Kneed het goed door elkaar. Wacht 5 minuten en herhaal het masseren tot er veel vocht uit de kool komt. Doe de kool in een schone weckpot en duw dit goed aan tot het vocht bovenop de kool ligt. Duw het onder met een dekseltje. Laat dit twee weken op het aanrecht staan. Proef of het zuur genoeg is en zet het vervolgens in de koelkast tot gebruik.<\/li><li class=\"direction-step\">Begin met het maken van de kerriezuurkool. Doe de boter in de pan en voeg de kerrie en gemberpoeder toe. Bak dit even goed aan en voeg dan de zuurkool toe. Laat het 15 minuten zachtjes stoven.<\/li><li class=\"direction-step\">Schil en kook de aardappels. Kook de rookworst met de aardappelen mee. Als de aardappelen gaar zijn haal je de rookworst uit de pan. Stoom de aardappelen droog en stamp ze. Voeg de boter, cr\u00e8me fra\u00eeche, nootmuskaat en de melk toe en roer tot een gladde aardappelmousseline. \u00a0<\/li><li class=\"direction-step\">Doe de zilveruitjes met sap en al in een steelpan en voeg de suiker toe. Breng het aan de kook en wacht tot de uitjes gaan karamelliseren. Haal ze van het vuur af.<\/li><li class=\"direction-step\">Doe de kerriezuurkool in een ovenschaal. Leg hier de gekarameliseerde uitjes op. Daar gaat de aardappelmousseline overheen. Duw in de mousseline de plakjes rookworst. Snijd de katenspek in kleine reepjes en strooi over de schotel.\u00a0Doe dit 20 minuten in de oven op 180 graden.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Zuurkool ovenschotel met kerrie en uitjes\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/s6jvEwzOV74?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een heerlijke ovenschotel met zelfgemaakte zuurkool! Deze keer een speciale variant met kerrie, gekarameliseerde uitjes en katenspek.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1613,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11],"class_list":["post-1609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","tag-zuurkool"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Zuurkool-ovenschotel-met-kerrie-en-uitjes-1000.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1609"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1751,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1609\/revisions\/1751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kookboek.mcvelsen.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}