Bietensalade met haring

Print

Bereiding

• Maak de bietjes schoon en kook deze 45 minuten. Dag van te voren.
• Was de nieuwe oogst aardappelen en laat de schil er om zitten, snijd deze in gelijke stukken.
  Kook ze in 10 minuten gaar.
• Haal het vel van de bieten er af en rasp deze in de keukenmachine.
• Schil en snijd een appel in kleine stukjes. Doe deze in een kom met de bietenrasp, el mayonaise, peper en zout. Meng dit door elkaar.
• Kook ondertussen 2 eieren hard en snijdt deze in de eiersnijder.
• Maak de haringen schoon.
• Serveer de bietensalade, haring met uit, aardappelen.